Recetas veraniegas

Recetas veraniegas

Que el calor ha llegado es una realidad de hace unas semanas hasta hoy. Y lo que nos queda. Días en los que apetecen comidas y cenas más ligeras, con menos grasa. Comidas frescas, con más verduras y atemperadas.

Y en este post, aprovechamos para daros alaguna idea de cara al verano.  Y así, de paso, mostraros algunas de nuestras últimas elaboraciones.

Y en ellas, no pueden faltar las ensaladas. Y en este sentido, os proponemos tres ideas

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Esta de lechuga, tomate, cebolleta, espárrago crudo y anchoas, resulta muy fresca

 

IMG_2765También  de alubias, jamón cocido y piperrada tricolor con vinagreta

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Maravilloso el tomate del Perelló con ajoarriero, encurtidos y carpaccio de pepino y rábanos

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Y este montadito de sardina ahumada con brotes de cebollino, resulta un triunfo seguro.

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Las Gambas al ajillo son un clásico que nunca fallan. Y si al langostino plancha le hacemos una camisa de panceta ibérica, el bocado resulta sublime

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Los pescados son siempre una magnífica opción, y esta merluza a la plancha con patatas panaderas y allioli de piquillo, todo un acierto

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Con las simples pechugas de pollo también podemos hacer platos muy ricos, sabrosos y apropiados para la época

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En esta ocasión, al wok, con verduras y salsa tártara

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Con salteado de verduras, sobrasada y mayonesa gratinada Foto 3-7-17 20 33 09

O el lujo de combinarla con una salsa de queso  pecorino al tartufo y crujiente de berenjena. Lujazo

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Y si agradecida es la pechuga, lo mismo podemos decir del lomo, siempre con verduras y jamón y queso fundido.

Y el solomillo de cerdo

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Con tallarines de calabacín y salsa de mantequilla

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O de cabrales y crujiente de jamón.

Y sienpre, la que no puede faltar, es la barbacoa. De embutido, chuletas y si puede ser, chuletones

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Espero os haya gustado y aportado alguna idea.

Volveremos con nuevas propuestas

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