Carlos

Cuarto Showcooking de Mantequerías Ferrero

Cuarto showcooking en Mantequerías Ferrero  y cuarto éxito el que se anota esa casa con este tipo de eventos. Como bien decía Carlos Ferrero en la presentación, lo que empezó como una divertida locura entre amigos, ha acabado siendo algo consolidado, con cada vez más afluencia de gente y unos colaboradores, como siempre, de altísimo nivel. Porque quien suscribe, amigo desde hace décadas  de este pequeño gran  ultramarinos de la capital

Mantequerías Ferrero: Showcooking de campeonato

No todos los días se tiene la oportunidad de cocinar junto a un campeón del mundo y en un ambiente digno de campeones. Y es que una vez más, y ya son tres – aunque desde ya, pensando en la siguiente, en época donde aprieten menos las temperaturas -, Mantequerías Vicente Ferrero (calle Sorní 38, Valencia) ha contado con quien suscribe para  el Showcooking  que el pasado viernes hizo las

Chatitas, el dulce de Madrid

Isabel de Borbón, heredera de La Corona de España, conocida como La Chata, da nombre a este dulce. Pequeños bocados (los hay, realmente de bocadito) de bizcocho y chocolate de cobertura, rellenos del siempre goloso dulce de leche, fresa o frambuesa, de agradable combinación y contraste. Si -con razón – se dice que de Madrid al cielo, las chatitas son, valga la redundancia, otra razón de más para ratificar el

Showcooking en Mantequerías Ferrero

Primer showcooking en Mantequerías Vicente Ferrero, ese establecimiento del que ya os hemos contado en esta web y del que estamos enamorados. Y fruto de ese amor y gracias a la colaboración e implicación de otros profesionales, surgió la idea de hacer un showcooking en ese mítica tienda  del ensanche valenciano, siendo nuestra persona quien, usando los productos que llenan sus mostradores y estanterías, preparara unas tapas, debidamente maridadas. Y

Baden Baden, cerveza y salchichas

Muchos años lleva ya este local ofreciendo su gastronomía y muchas cervezas en la Gran Vía Germanías de Valencia. Muchos y excelentes locales llegarían después para poner en boca de todos cervezas artesanas, de abadía, de producciones más limitadas, abriendo así el abanico para todo amante de esta bebida. En este sentido, “Las cervezas del mercado” es hoy por hoy, sin duda, el máximo exponente en Valencia y más cuando

Carnívoros de Agosto

Cuando todavía uno no se puede ir con los suyos a disfrutar de unas merecidas vacaciones, siempre encuentra cómplices que hacen muy llevadero eso de quedarse de Rodríguez. Y del buen entendimiento que siempre hemos tenido y  tendremos con dos establecimientos top en Valencia, hace solo un par de audiencias que la carne fue la protagonista en un grupo de 7 amigos. Porque si Carnes Palanca, el mejor puesto de

Recetas veraniegas

Que el calor ha llegado es una realidad de hace unas semanas hasta hoy. Y lo que nos queda. Días en los que apetecen comidas y cenas más ligeras, con menos grasa. Comidas frescas, con más verduras y atemperadas. Y en este post, aprovechamos para daros alaguna idea de cara al verano.  Y así, de paso, mostraros algunas de nuestras últimas elaboraciones. Y en ellas, no pueden faltar las ensaladas.

La Fondue

Treinta años lleva ya La Fondue (Calle Serrano Morales 9, Valencia) ofrteciendo sus especialidades, la Bourguignone – carne – y Savoyarde – queso -. Muchos años en este mundo y más en una zona, como Cánovas, donde muchos  negocios solo llegan a cumplir, por desgracia,  la décima parte de nuestro local protagonista. A La Fondue se va a comer Fondue y a pasar un buen rato. Y si bien es cierto que

Para comer, colores

Para comer, colores. Ese es el divertido juego que hemos hecho hoy en casa. Todo lo que nos comamos hoy, debe ser de los colores elegidos, que han resultado el rojo y el verde. Y como en nuestra despensa (que se abastece muy mucho de lo que cada semana nos regala con mucho cariño el señor padre de quien suscribe desde el mismo Mercado Central de Valencia) procuramos tener de

Casel•la Restaurante

Eran buenas las recomendaciones por parte de amigos sobre Casel•la Restaurante, en el  segundo ensanche ( y abarrotado de locales)  de Valencia, calle Conde Altea 17. Allí, Gustavo, dirige la cocina de un restaurante diseñado por él mismo, donde la brasa adquiere un protagonismo fundamental. Y es que éste uruguayo, afincado ya muchos años en Valencia, cocinero de profesión y devoción, es amante del fuego e imprime en sus platos,